العصيدة لها ارتباط روحى بالليبين منذ القدم تاريخها ملاصق لهم انت ليبى ؟؟؟ اذا العصيدة جزء من التراث والتقاليد بماانها طبق مؤنث فانها تؤكل (بمحليات) تناسبها عسل سكر رب (والرب )مشروب مستخرج من التمر والا فلن يبقى لها مذاق لاتنسى فهى تؤكل ساخنة اذا بردت لن تشتهيها ابدا فحاول ان تتحسسها بحنية وتتذوقها بمهل وتلتهمها باسرع من السرعة والا ستضيع عليك فرصة استمتاعك بأخر لقمة ، لاتجدها فى منطقة دون الاخرى فهى متواجدة فى ربوع ليبيا ترتبط بمناسبات مهمة فأنت تستطيع ان تستمتع بالعصيدة فى عيد الفطر وعيد الاضحى والمولد النبوى وعند قدوم المولود الجديد وفى افطار يوم الجمعة باعتباره يوم مبارك وفى صبحية العروس عند قدومها لمنزل اهل زوجها اى مايسمى بالصندير .
تحضير العصيدة …
وجبة غير مكلفة مكوناتها دقيق (طحين) رشة ملح ماء مغلى زبدة يوضع القدر على النار وبه كمية الماء المغلى ورشةالملح ويبداء فى تنزيل مقدار الدقيق بمهل ويتم تحريكها بسرعة بواسطة ملعقة خشب او عصا طويلة خشبية حافتها الامامية مستوية تسمى (المعصدة) حتى تتماسك ويضاف اليها الماء المغلى بين الحين والاخر حتى تنضج على نار هادئة وبعد تلم بخفة فى طبق ويسكب عليها الزبدة بعد ذوبانها ويعمل لها فتحة من المنتصف لوضع العسل او الرب او السكر كلا حسب امكانيته وذوقه .
عصيدة بسيطه ولكن لها قدرة على تجميع الاهل والأصدقاء والأحباب فى مناسباتهم فى الأفراح والأعياد وحتى تحت الحرب لها مذاق ، يتلذذون بالتهامها باليد بكل شراهة ويدعون اليها احبابهم بكل ود تستشعر ان باقى الوجبات يغارن منها بيضاء ملساء ممتلئة بالدهون وتقطر عسل صافى ماهو مشنون .
الصورة للمصورة علياء الفيتورى
looks like comments are working can you test again?
test for ahlam